شیره خرما در مشهد یک محصول ارگکانیک و مورد پسند مسافرین است.
نخل خرما که نام لاتین آن Phoenix dactylifera است، در آب و هوای گرم رشد می کند و به صورت تازه و خشک و شیره خرما مصرف می شود، تأثیر بسیار مفیدی بر سلامتی دارد.
شیره خرما در کشور ما به ویژه در ماه رمضان زیاد مصرف می شود که دلیل اصلی آن کاهش قند خون پس از یک گرسنگی طولانی است.
اثر تنظیمی آن
علاوه بر مصرف مستقیم خرما به عنوان میوه، استفاده از آن مانند کنسانتره شیره خرما، شربت خرما، ملاس خرما، مارمالاد نیز بسیار رایج است.
اخیراً استفاده از جایگزین های شکر در محصولات غذایی آماده گسترش یافته است.
قند موجود در شیره خرما به میزان 44 تا 88 درصد از این استفاده حمایت می کند. علیرغم محتوای قند بالا، شاخص گلیسمی پایین آن، به این معنی که قند خون را به طور ناگهانی افزایش نمی دهد، مصرف آن را فراگیر می کند.
میوه خرما دارای مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و آهن به ویژه پتاسیم است.
همچنین بیان شده است که شیره خرما باعث تسکین دوران زایمان و پس از زایمان و کاهش خونریزی می شود.
بنابراین دادن کمپوت خرما به افرادی که به تازگی زایمان کرده اند برای افزایش ترشح شیر، این فرآیند را به عنوان طبیعی و بدون قند افزوده سالم تر می کند و باعث می شود جلوگیری از افزایش وزن سریع.
برخلاف اکثر میوه های شناخته شده، خرما دارای پروتئین و حاوی 23 نوع اسید آمینه است.
علاوه بر فواید سلامتی مانند تقویت استخوان ها به دلیل مواد معدنی موجود در آن، اخیراً نه تنها به عنوان غذا، بلکه به مصرف می رسد.
به لطف فیتوهورمون های موجود در آن، در کرم های مراقبت از پیری نیز استفاده می شود.
شناخته شده است که مصرف میوه در سرطان های مختلف و بیماری های قلبی عروقی اثر پیشگیرانه دارد.
گزارش شده است که با خشک کردن آن ممکن است اثرات مثبتی بر سرطان پروستات و به دلیل ساختار پالپی آن بر سرطان روده بزرگ داشته باشد.
